液氮速凍機的速凍解決方案是在*基于操作快速、便捷地的設計理念上制造成，其易于使用的PLC控制系統及其預存菜單功能，為速凍食品生產提高產能并減少人手提供了可能。而快速的設備安裝，加上液氮超低溫速凍以及靈活便捷的產品換線，又為加快產品上市的時間創造了條件。

　　汽化的低溫氮氣由排氣風機抽出，物料在不銹鋼網帶上與低溫氮氣通過風機攪動和排汽風機抽吸，進行逆流換熱。速凍1kg食品，液氮消耗量為0.6—1kg之間，視物料品種和大小不同而異，氮在空中含量75％，液氮一般是制氧的副產品，氣化后還原于大氣，對環境無污染。由于凍結時間短，而且主要靠液氮直接汽化換熱，因此凍品干耗較用風冷方法小得多。

　　下面要為您介紹的是液氮速凍機的安全使用指南：

　　1、開機準備事項。因為每次冷凍的物品體積和數量都不相同，所以在開啟機械的時候，一定要注意先小后大的順序，嚴禁剛開啟機器就使用大功率，太大的功率會使機械出現故障。在開始冷凍作業的前幾分鐘，要緩慢打開回流閥，先將設備預熱再正常工作，避免壓縮機難以適應大功率作業，如果冷凍物品的體積和數量很多，可以在設備運轉一段時間后，適當的加大功率。

　　2、使用中嚴禁空轉。其在使用的過程中，難免會出現一些故障，出現故障應該及時與維修人員溝通，并且進行斷電處理，不要讓機械處在斷檔空轉的狀態，也不要將速凍產品留在機械內。

　　3、清洗機械。如果想要清洗該設備的話，先打開熱氨除霜的閥門，機械內的壓力應該保持在6kg/cm2以上，壓力不能過高，等待三分鐘左右之后，才可以進行機械的清洗工作。